Kulinární diskuse

Drobné kulinární zamyšlení s rázným rozuzlením, nic pro útlocitné povahy.

Miroslav Macek napsal v Reflexu takové drobné zamyšlení o detailech v kuchyni. Demonstroval to na příkladu: Je rozdíl, jestli servíruju tlačenku v papíru nebo na talíři. Je rozdíl, jestli ji opepřím čerstvě natlučeným pepřem, zarachtám nad ní mlýnkem nebo jestli sáhnu po pepři v papírovém pytlíku, co se válí s ostatním kořením kdesi ve špajzu. A na takovém detailu záleží, i když je servírována, ehm, tlačenka. Má pravdu, Macek. Na detailu totiž záleží.

Ech, tlačenka – spolu s jitrnicí a jelitem je pro mne synonymem nepozřitelného hnusu a ani kdyby byla posypána šalotkou vlastnoručně vypěstovanou páně Mackem, tak neochutnám. Ale o to nejde.

Ladislav Verecký ve svém článku Mackovy výroky mírně pokroutil a slavně vyvrátil (znalci Trvale udržitelné krávy vědí). Což Mackovi sedlo asi jako žlučníkářovi vlašák z nádražního bufetu a ozval se taky. Až dosud pochopitelné, i když bezvýznamné.

Celá tahle taškařice bůhvíproč zaujala Pavla Eichlera z iDnes natolik, že o tom napsal článek s revolverovým titulkem Miroslav Macek svádí boj o tlačenku s redaktorem MF DNES. Eichler udělal z Komárka velblouda, z obyčejného Pane, to jsem neřekl! dělá "boj o tlačenku" a celé to stojí jen na tom, že je to Macek. Samo o sobě krávovina na entou. Inu, iDnes.

Ale stejně jako tlačenka je jen tlačenka, tak krávovina je jen krávovina, pokud k ní nedodáte nějaký kulinární detail. A co je lepšího ke krávovině, než – ano, uhodli jste: DISKUSE! Teprve diskuse udělá z krávoviny řádnou dadaistickou podívanou a vybranou lahůdku pro jazykového snoba a milovníka výstředností!

Jasně... probírá se tam Knižní velkoobchod, deRathizace, probírá se všechno možné, jen ne podstata sporu, která je prostá: "Macek napsal, že na detailu záleží i v kuchyni. Verecký Mackova slova překroutil a vypláchl si jím ústa, když hledal jídelního snoba. Mackovi se to nelíbí – ne ten snobismus, ale to překroucení." Několik bystřejších jedinců, kterým došlo, že je to kravina už od Eichlera, to rozhodně nezachrání.

Takže zde je kulinární ponaučení, které jsem si z toho všeho vzal: Diskuse dodá článku na iDnes stejný šmrnc, jaký dodá tlačence s octem a cibulí čerstvě utlučené hovno.

Dne 19.06.2008

Twittni

Přidej do: asdf.sk StumbleUpon Toolbar Stumble It!

Komentáře

[1] (zjoova ) 19.06.2008, 16:05:13 [X] [D]
Eh, to ponaučení je řádně zemité, leč výstižné. Užuž jsem se chtěl všem Mackům, Vereckým a Eichlerům obloukem vyhnout a na chvíli zakotvit třeba u Pana Cuketky nebo u Pixyho v kuchyni a trochu se tam kulinárně zasnít (že nechám pozdravovat vitello tonatto) a teď to neudělám.
Budiž pro mne poučením že nejen komentářům na iDnes je třeba se vyhýbat, ale i komentářům o komentářích - pokud je člověk útlocitné povahy. Kdo to měl ale z toho titulku poznat?

[2] (Filda - WWW) 19.06.2008, 16:13:48 [X] [D]
ehm, ale tlačenka je dobrá

odpověděl jsem správně?

[3] (Arthur Dent [openID] - Mail - WWW) 19.06.2008, 16:16:05 [X] [D]
[2] Jistě se najde otázka, na kterou bude tohle správná odpověď... Doporučuju pátrat i v jiných galaxiích.

[4] (Páter ) 19.06.2008, 17:33:04 [X] [D]
Autor článku by měl nejdřív ochutnat nějakou pořádnou jitrnici a tlačenku, než začne psát, že mu nechutná.

[5] (pizi - WWW) 19.06.2008, 21:04:20 [X] [D]
Pricemz poradna tlacenka se neda poznat predem, nebot je definovana tak ze je to ta co chutna ze? Takze autor muze pojidat tlacenky tuny a stejne mu porad budou lide tvrdit, ze to nebyla ta prava tlacenka. Jo o zradle se da hadat stejne dobre jako o fotbale.

[6] (Vesničan ) 19.06.2008, 21:08:02 [X] [D]
Tlačenka je hnus ve všech zemích a na všech kontinentech. A ani Helmut Kohl nejí tlačenku, ale nadívané žaludky, jak kdesi kdosi kdysi velmi blbě přeložil. A podpořím Arthura v tom, že ani nějaké případné ochutnávání není schopno tento názor vyvrátit. Pouze lze konstatovat, že jedna je víc hnusná, jiná míň hnusná a další je hnusná úplně jinak. A mimochodem, ani ústřice nejsem schopen pozřít, natož opičí mozek. To jenom pro případnýho šťourala, až by se mu chtělo říct, že jsem rozmlsanej.

[7] (Roman - Mail - WWW) 19.06.2008, 21:24:00 [X] [D]
Dik za utvrdenie ze som to co sta stalo pochopil spravne. Vina je jasne na strane Vereckeho ktory namiesto faktov prezentuje blednuce dojmy a zjavne ma tiez problemy s pochopenim pisaneho textu (coz ma vlastne vacsina z nas, ze ;-)

[8] (Roman - Mail - WWW) 19.06.2008, 21:27:58 [X] [D]
Mimochodom. Kazdy ma nieco co nemoze jest. Ale mam pocit ze je to skor zalezitost podvedomia do ktoreho sa presunuli negatívne zážitky z detstva. Čo sa týka tlačenky a jaternice, muselo isť v tých zážitkoch o riadne psycho... ;-)

[9] (Lokutus - WWW) 20.06.2008, 00:56:12 [X] [D]
To je prostě jen jedna z mnoha ukázek toho, že když je člověk známý, tak je jedno, co řekne. Chytne se toho nějaký novinářský imbecil a udělá z toho vemblouda kříženého z kachnou. Všechno, co je konfliktní a týká se někoho známého, se hodí, protože seriózní noviny tady NIKDO neprovozuje. A proto si už žádné noviny nekupuju. To jsou ti hlídací psi demokracie. Někdy bych z těch zpráv blil.

[10] (pixy - Mail ) 20.06.2008, 01:04:42 [X] [D]
Když on Macek všem tědletěm gurmoutům (nebo jak si právě řikaj) leží v žaludku, co se tak legendárně ztrapnil tou svou slavnou pitomoučkou dehonestací Ramseyho Maze. To pak může říct nahlas třeba jen "slánka", a stejně ho obratem utlučou pánvičkama. Tak to prostě chodí. (Ne, nečetl jsem ani jeden z odkazovaných článků a nemám pocit, že bych musel.)

[11] (Arthur Dent [openID] - Mail - WWW) 20.06.2008, 01:15:56 [X] [D]
[10] Jistě, určitě v tom něco takového bude. Jen mi prosím řekni: Kdo to je Ramsey Maze a jak se Macek legendárně ztrapnil pitomoučkou dehonestací? Já ti jsem v těhle věcech nevzdělán a navíc mám stejně dojem, že nešlo vůbec o tlačenku :)

[12] (pixy - Mail ) 20.06.2008, 01:48:12 [X] [D]
[11] Aha, promiň. Ne kdo, ale co - Gordon Ramsay je světoznámý šéfkuchař (a hulvát a magor) a Maze je jeho restaurace, co loni otevřel v Praze. Hned po otevření tam byl snad každý, kdo má s kulinářstvím a vařením cokoli společného a nadšení a ovace nebraly konce. O první české michelinské hvězdičce se spekulovalo právě tady. Pak ovšem do Maze zavítal i p. Macek, v současnosti cítivší se gurmánským odborníkem nejvyšší třídy. Výsledek je zde:http://www.reflex.cz...ek31021.html

Usnadním ti čtení komentářů citací ze sebe:
"Hm, zajímavý trend v Reflexu, netradiční. Restaurace hodnotí křupanský politik. Na filmové recenze už máte nachystaného nějakého automechanika, že?"

[13] (mike ) 20.06.2008, 01:50:45 [X] [D]
[11] To bude asi tohle: http://www.reflex.cz...ek31021.html a nerikej, ze nectes Reflex :) Kdyz nekomu hnes zluci, pak se kazda tlacenka hodi. iDnes ma dalsi radobysenzaci a ctenari pri slove Macek mohou projevit sve pavlovovske reflexy (zarvi na ulici Macek a ozvenou se vrati Knizni velkoobchod :)

Kdyz jsme u toho, tak mne Macek v Reflexu hodne zklamal. Asi jsem cekal moc, protoze jeho politicke postrehy ctu rad a Michopulu nasadila vysokou latku. Kterou Macek podleza plizenim plazenim.

[14] (ofr ) 20.06.2008, 07:51:29 [X] [D]
[13] Hana Michopulu byla skvělá. Macek mi ze začátku neseděl, ale poslední dobou pomalinku měním názor.
Co se týče reakce Vereckého a diskusí to je prostě klasický děs. Kdokoli se může ocitnout na chvíli ve vrcholné politice(funkci apod.) a pak mu omlátí o hlavu cokoli. I kdyby 30 let potom kydal hnůj, tak se budou ozývat ohlasy: vodkaď ty h...a bere, dyk ty vidle mu sponzoruje USA...

[15] (cubeek - WWW) 20.06.2008, 08:42:42 [X] [D]
[6] Tlačenka je vždy hnusná, pokud ji připravuje někdo jiný něž Vy sám sobě. Provedl jsem v minulých letech výzkum sám na sobě a musím říct, že pokud si ji sám nevyrobím, tak mi nechutná. Nechutná mi ani od souseda, ani od brantrance a ta z masny je skutečný chuťový terorismus. Nebudu nikoho přesvědčovat, že tlačenka není hnus, protože podle výše uvedeného Vám nemůže chutnat tlačenka ani ode mě :-)

Toliko můj OT o tlačenkách.

[16] (#13 - WWW) 20.06.2008, 10:23:57 [X] [D]
[12] Macek mi teda nepřipadá jako křupan a už vůbec ne jako politik.

[17] (Misha [openID] - Mail - WWW) 20.06.2008, 10:23:55 [X] [D]
Ten Macek je v Reflexu skoro tak sebestředný, jako býval kdysi nějaký Staníček :) Ale podle toho Staníčka se aspoň dalo něco uvařit :)

[18] (pixy - Mail ) 20.06.2008, 11:15:03 [X] [D]
[17] No tak pardon, to "býval" bych si vyprošoval! Patent na sebestřednost mi snad ještě nikdo nesebral, pokud vím.

[16] Nevím, já už Reflex léta nečtu a netuším, co další tam Macek píše. Ale přídomek "křupan" s ním tedy mám spojen velmi úzce. ;)

[19] (David Grudl - WWW) 21.06.2008, 03:10:36 [X] [D]
[18] nikdy nevím, jestli sebestředný nebo sebehledný!

[12] stejně to nějak nechápu... Mackovi nechutnalo v restauraci, ačkoliv mu podle názvu podniku mělo?

[20] (Misha [openID] - Mail - WWW) 23.06.2008, 15:42:14 [X] [D]
[18] no jo, omlouvám se. Já jen že články páně Macka se mi dostane před oči poslední dobou častěji než články páně Staníčka, tak proto ten minulý čas :)

[21] (Karel - Mail - WWW) 25.07.2008, 12:17:42 [X] [D]
Dobrý článek, hlavně druhý odstavec